Hljeb od ovsa (ovsena pogača)

Galette rustique aux flocons d'avoine, d'aspect rustique et au goût légèrement noisette. Cuite à la poêle ou au four, elle accompagne fromages, kajmak et soupes dans les villages de montagne.

30 min
4 personas
Media
Económico
🇧🇦 Bosnia y Herzegovina

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Ingredientes

Especias y condimentos

Poivre noir

A tu gusto

1 cda. Graines de tournesol

Para acompañar

Fromage blanc ou kajmak

Información nutricional

333 kcal por ración

Proteínas: 11,5 g
Hidratos de carbono: 46,5 g
de los cuales azúcares: 1 g
Grasas: 9,7 g
Fibra: 5,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Mixe grossièrement la moitié des flocons d'avoine pour obtenir une farine grossière, puis mélange-la avec les flocons restants, la farine, la levure et le sel.
Verse l'eau tiède et l'huile petit à petit en mélangeant à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
Laisse reposer 20 minutes pour que les flocons s'hydratent.
Divise la pâte en 4 parts et étale chacune à la main sur environ 5 mm d'épaisseur, en forme de disque.
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuis chaque galette 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à de petites taches dorées.
Termine si besoin 5 minutes au four à 180 °C pour bien sécher l'intérieur, puis sers tiède.