Meriendas y repostería
Hoffkuch (Hoffkuch)
Pastel rústico luxemburgués de mantequilla y leche, con una miga suave y ligeramente densa, que se come solo o con una tajada de mantequilla. Antiguamente se preparaba en las granjas para las meriendas y ocasiones sencillas.
Ingredientes
Ingredientes
Finition
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
423 kcal por ración
- Proteínas
- 8,8 g
- Hidratos de carbono
- 49,1 g
- de los cuales azúcares
- 20,9 g
- Grasas
- 20,4 g
- Fibra
- 1,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa generosamente un molde redondo de 22 cm.
- Mezcla la harina, la levadura, la sal y la canela en un bol.
- Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una crema pálida, luego incorpora los huevos uno a uno.
- Añade la ralladura de limón y la vainilla, después alterna los ingredientes secos y la leche tibia mezclando con suavidad.
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Espolvorea con pasas si las usas.
- Hornea de 35 a 40 minutos: el pastel debe estar dorado y un palillo debe salir seco.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glas.
Variantes y trucos
Aroma de naranja. Sustituye la ralladura de limón por la de una naranja sin tratar.
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Luxemburgo
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Receta original de Ecomely.