Ibhilidi (pan dulce con canela)

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la canela, la sal y la levadura.
2. Añade el huevo, la leche tibia y la mantequilla blanda, y amasa 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Deja levar la masa tapada con un paño, en un lugar templado, durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
4. Desgasifica la masa, dale forma de pan redondo y colócala en un molde engrasado.
5. Deja levar otros 20 minutos, luego unta la superficie con mantequilla derretida y espolvorea azúcar y canela.
6. Hornea a 180 °C durante 30 a 35 minutos, hasta que al golpear la base suene hueco, y deja enfriar un poco antes de cortarlo.