Vegetariano

Ibihaza (calabaza cocida)

Trozos de calabaza cocidos a fuego lento con un poco de cebolla hasta quedar tiernos y ligeramente dulces. Un acompañamiento suave y reconfortante, que suele servirse junto al plato principal.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇷🇼 Ruanda

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Ingredientes

Especias y condimentos

Sal
1 pizca Pimienta negra

A tu gusto

1 cdta. Jengibre rallado

Información nutricional

120 kcal por ración

Proteínas: 2,8 g
Hidratos de carbono: 10,3 g
de los cuales azúcares: 4,6 g
Grasas: 7,2 g
de las cuales saturadas: 0,9 g
Fibra: 1,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en cubos de unos 3 cm.
Pica finamente la cebolla.
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y rehoga la cebolla durante 3 minutos.
Añade los trozos de calabaza, sala ligeramente y mezcla para que se impregnen de aceite.
Vierte el agua, tapa y deja cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Comprueba la cocción: la calabaza debe deshacerse fácilmente con un tenedor. Si se pega, añade un poco más de agua.
Rectifica de sal y sirve caliente.