Platos de diario
Igitoki (plátano cocido)
Plátanos de cocción verdes cocidos en agua o al vapor y, a veces, ligeramente fritos, de pulpa firme y harinosa. Es un acompañamiento típico de las comidas ruandesas, a menudo servido con alubias o carne.
Ingredientes
Información nutricional
294 kcal por ración
- Proteínas
- 2,6 g
- Hidratos de carbono
- 59,2 g
- Grasas
- 4,2 g
- de las cuales saturadas
- 0,7 g
- Fibra
- 4,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Pela los plátanos quitando la piel verde con un cuchillo y córtalos en rodajas gruesas o trozos grandes.
- Ponlos en una cazuela con agua salada y lleva a ebullición.
- Cuece a fuego medio entre 20 y 25 minutos, hasta que la pulpa esté tierna al pincharla.
- Escúrrelos y calienta el aceite en una sartén; dóralos 2 minutos por cada lado si quieres una versión ligeramente crujiente.
Variantes y trucos
Versión simplemente hervida. Sírvelos sin freír, al natural y con sal, para un sabor más suave.
Más ideas
Ruanda
Ruanda
Ruanda
Receta original de Ecomely.