Ika palusami (pescado con hojas de taro)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y enjuaga bien las hojas de taro, luego retira la nervadura central dura.
2. Corta el pescado en trozos grandes, sazónalo con sal, pimienta y zumo de lima.
3. Sofríe las cebollas en juliana en el aceite durante 5 minutos, luego añade los tomates troceados y el chile.
4. Sobre cada hoja de taro, coloca una cucharada de la mezcla de cebolla, un trozo de pescado y un poco de leche de coco.
5. Dobla las hojas formando pequeños paquetes y átalos con hilo de cocina o sujétalos con palillos.
6. Coloca los paquetes en una fuente, rocíalos con el resto de la leche de coco y hornea 35 a 40 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
7. Sirve caliente directamente en las hojas, acompañado de arroz blanco.