Ecomely

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Ilōk tuna (poke de thon): ilustración de la receta
Ensaladas y entrantes

Ilōk tuna (poke de thon)

Une préparation fraîche de thon cru mariné avec oignon, sauce soja et sésame. Légère et parfumée, elle se mange en entrée ou en salade, souvent accompagnée de riz.

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

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Para acompañar

Información nutricional

238 kcal por ración

Proteínas
31,3 g
Hidratos de carbono
2,3 g
de los cuales azúcares
1,4 g
Grasas
11,4 g
de las cuales saturadas
2,2 g
Fibra
0,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Coupe le thon en cubes réguliers d'environ 2 cm, en gardant le poisson bien froid.
  2. Émince finement l'oignon rouge et rince-le à l'eau froide pour atténuer son goût.
  3. Dans un saladier, mélange la sauce soja, l'huile de sésame et le piment haché.
  4. Ajoute le thon et l'oignon, puis mélange délicatement.
  5. Laisse mariner 10 minutes au réfrigérateur.
  6. Parsème de graines de sésame grillées et sers avec du riz.

Variantes y trucos

Version plus parfumée. Ajoute un filet de jus de citron vert juste avant de servir.

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Receta original de Ecomely.