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Postres
Ilyō kōkōnut (dessert papaye et lait de coco)
Un dessert crémeux où la papaye cuite se fond dans du lait de coco sucré et légèrement salé. Il se mange tiède ou frais, et révèle un goût doux et tropical.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Preparación
- Pèle la papaye, retire les graines et coupe la chair en morceaux.
- Mets la papaye dans une casserole avec le lait de coco, le sucre et le sel.
- Fais chauffer à feu doux 15 minutes en écrasant grossièrement les morceaux à la cuillère.
- Délaye la farine de riz dans l'eau froide, puis verse-la dans la casserole en remuant.
- Laisse épaissir 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
- Verse dans des coupelles et laisse refroidir ; sers tiède ou frais.
Variantes y trucos
Version au gingembre. Ajoute un peu de gingembre râpé pendant la cuisson pour une note plus vive.
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Receta original de Ecomely.