Vegetariano

Imboga (verduras salteadas)

Verduras de hoja verde salteadas en aceite con cebolla, un acompañamiento sencillo y nutritivo muy habitual en las comidas ruandesas. Las espinacas o las acelgas quedan especialmente bien.

25 min
4 personas
Media
Económico
🇷🇼 Ruanda

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Preparación

Lava bien las hojas y quita los tallos más duros.
Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos en el aceite durante 3 minutos a fuego medio.
Añade los tomates troceados y deja que se deshagan durante 4 minutos.
Incorpora las hojas por puñados y remueve hasta que se reduzcan.
Tapa y cocina de 8 a 10 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente.