Jajčni cmoki (boulettes aux œufs)

Preparación

1. Dans un bol, mélange la farine, les œufs, une pincée de sel et l'eau pour obtenir une pâte souple et homogène.
2. Laisse reposer la pâte 15 minutes, couverte, pour qu'elle gagne en élasticité.
3. Pendant ce temps, fais fondre le beurre dans une poêle et fais dorer la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
4. Forme de petites boulettes avec la pâte en les roulant entre les paumes.
5. Fais-les cuire dans une grande casserole d'eau salée frémissante environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
6. Égoutte-les et fais-les rouler dans le beurre et la chapelure dorés avant de servir.