Vrtanek

Preparación

1. Disuelve la levadura en una parte del agua tibia con una cucharada de harina y deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. Mezcla las dos harinas en un bol grande, añade la sal, las semillas de comino y la masa líquida de levadura.
3. Vierte el agua restante y el aceite, luego amasa 10 minutos hasta obtener una masa pegajosa pero homogénea.
4. Cubre y deja levar 1 h 30 en un lugar templado, hasta que la masa doble su volumen.
5. Desgasifica la masa, forma una bola grande y colócala en un molde redondo enharinado o sobre una bandeja.
6. Deja levar otros 30 minutos y haz algunos cortes en la superficie con un cuchillo.
7. Hornea a 220 °C durante 15 minutos, luego baja a 190 °C y continúa 30 minutos.
8. Comprueba la cocción golpeando la base: debe sonar hueco. Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.