Jirr

Préparation traditionnelle à base de dattes, de farine, de beurre et de noix, à la texture riche et sablée. Elle était autrefois un en-cas énergétique consommé lors des longs voyages et lors des fêtes.

30 min
4 personas
Media
Moderado
🇸🇦 Arabia Saudí

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 cdta. Cardamome moulue
1 pizca Sel

A tu gusto

2 cdas. Sésame grillé

Información nutricional

495 kcal por ración

Proteínas: 5,9 g
Hidratos de carbono: 55,3 g
de los cuales azúcares: 44,6 g
Grasas: 26,2 g
Fibra: 6,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Hache finement les dattes ou mixe-les en pâte légère.
Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoute la farine et remue 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une couleur blonde et une odeur de noisette.
Incorpore les dattes et la cardamome, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des bords.
Ajoute les noix concassées et le sel, et laisse refroidir 5 minutes.
Forme des boulettes ou une grande galette, roule-les dans le sésame si tu l'utilises et sers tiède ou à température ambiante.