Kleicha

Preparación

1. Mezcla la harina, el azúcar glas, el cardamomo y una pizca de sal.
2. Incorpora la mantequilla blanda con las yemas de los dedos hasta obtener una arena fina.
3. Añade el agua de azahar y la leche, y amasa lo justo para formar una masa suave. Deja reposar 20 minutos.
4. Machaca los dátiles con el cardamomo y las nueces, si las usas, hasta obtener una pasta homogénea.
5. Forma bolitas de masa, ahuécalas y rellénalas con la pasta de dátil, y luego cierra cada una formando una bola.
6. Aplana ligeramente cada bola para darle forma de disco o de pequeña galleta.
7. Colócalas en una bandeja y hornea a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén apenas doradas.
8. Unta con mantequilla derretida al salir del horno y deja enfriar antes de servir.