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Platos de diario
Jus de jacquier (fruit à pain)
Boisson onctueuse et douce à base de la chair sucrée du jacquier, mixée avec du lait de coco. Elle se déguste bien fraîche et rappelle les saveurs tropicales typiques de l'île.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Coupe le jacquier mûr en quartiers, retire la peau et les graines, puis garde uniquement la chair jaune et parfumée.
- Fais cuire la chair à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.
- Laisse-la refroidir complètement, puis mixe-la avec le sucre, le lait de coco et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Goûte, ajoute une pincée de sel et la vanille si tu aimes, puis mixe encore.
- Passe au chinois si tu veux un jus plus fin, puis sers très frais avec des glaçons.
Variantes y trucos
Version sans cuisson. Si le jacquier est très mûr, tu peux le mixer cru, mais le goût sera un peu moins doux.
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Mayotte
Receta original de Ecomely.