Kafta au yaourt (kafta bil laban)

Preparación

1. Hachez finement l'oignon et le persil, puis mélangez-les à la viande avec le baharat, le sel, le poivre et l'œuf.
2. Façonnez des petites boulettes allongées d'environ 4 cm et faites-les dorer à la poêle dans l'huile d'olive, puis réservez.
3. Dans une casserole, battez le yaourt avec la farine et 500 ml d'eau froide jusqu'à une consistance lisse.
4. Portez la sauce à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement léger.
5. Ajoutez l'ail écrasé, la menthe séchée et le sel, puis plongez délicatement les boulettes dans la sauce.
6. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant doucement, puis servez chaud avec du riz.