Kalaaliusaq saaffa (pudding de pain groenlandais)

Un dessert doux et réconfortant qui redonne vie au pain rassis dans un lait sucré et parfumé. Il se mange tiède ou froid, souvent en fin de repas ou au goûter, sans rien perdre de sa douceur.

1 h
6 personas
Media
Económico
🇬🇱 Groenlandia

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 pizca Sel
Zeste de citron râpé

A tu gusto

50 g Raisins secs

Información nutricional

275 kcal por ración

Proteínas: 8,7 g
Hidratos de carbono: 40,5 g
de los cuales azúcares: 21,6 g
Grasas: 8,4 g
de las cuales saturadas: 4,5 g
Fibra: 1,1 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Préchauffe le four à 170 °C et beurre un plat à gratin.
Coupe le pain rassis en petits dés et répartis-les dans le plat.
Chauffe le lait sans le faire bouillir, avec le beurre et une pincée de sel.
Bats les œufs avec le sucre, la cannelle et le zeste de citron.
Verse le lait chaud sur les œufs en fouettant, puis verse le mélange sur le pain.
Laisse reposer 10 minutes pour que le pain s'imbibe, puis parsème de raisins secs si tu en utilises.
Enfourne 40 minutes au bain-marie ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit juste ferme.