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Platos de diario
Kamir (камир)
Purée de pommes de terre onctueuse, généreusement beurrée et parfois relevée d'oignon frit. Très appréciée comme accompagnement des viandes et des plats familiaux.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
410 kcal por ración
- Proteínas
- 7,1 g
- Hidratos de carbono
- 44,1 g
- de los cuales azúcares
- 5,2 g
- Grasas
- 21,2 g
- de las cuales saturadas
- 12 g
- Fibra
- 4,9 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros morceaux.
- Plonge-les dans une grande casserole d'eau froide salée et porte à ébullition.
- Cuis 20 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau traverse facilement les morceaux.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Égoutte les pommes de terre et écrase-les finement au presse-purée.
- Incorpore le beurre, puis le lait tiède peu à peu jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis ajoute la moitié de l'oignon frit.
- Dresse dans un plat et garnis du reste d'oignon doré.
Variantes y trucos
Version à l'ail. Ajoute 2 gousses d'ail écrasées à l'oignon pendant la friture.
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Kazajistán
Receta original de Ecomely.