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Platos de diario
Kartulileem (purée de pommes de terre)
La kartulileem est la purée de pommes de terre estonienne, onctueuse et beurrée, servie en accompagnement de la viande et du poisson. C'est un classique des repas de famille du quotidien.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
343 kcal por ración
- Proteínas
- 7,2 g
- Hidratos de carbono
- 42,4 g
- de los cuales azúcares
- 2,1 g
- Grasas
- 14,6 g
- de las cuales saturadas
- 9,5 g
- Fibra
- 4,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros morceaux de taille égale.
- Place-les dans une casserole d'eau froide salée et porte à ébullition, puis laisse cuire 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre sans résistance.
- Égoutte les pommes de terre et laisse-les sécher 2 minutes dans la casserole chaude.
- Écrase-les au presse-purée ou à la fourchette, sans les mixer pour éviter qu'elles deviennent collantes.
- Chauffe le lait avec le beurre, puis incorpore-le petit à petit à la purée en remuant.
- Assaisonne de sel, de poivre et d'une pincée de muscade, puis sers bien chaud.
Variantes y trucos
Purée à l'aneth. Ajoute 1 c. à soupe d'aneth haché en fin de préparation pour un goût plus frais.
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Estonia
Receta original de Ecomely.