Pasta y arroz
Khobz Ful (pan de habas)
Pan plano tierno preparado con puré de habas cocidas mezclado con la harina, cocido en la plancha o en la sartén. Se sirve caliente, como acompañamiento de los mezes y los guisos.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
378 kcal por ración
- Proteínas
- 11,8 g
- Hidratos de carbono
- 47,2 g
- de los cuales azúcares
- 2,2 g
- Grasas
- 14,6 g
- Fibra
- 3,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Tritura las habas escurridas con un poco de agua tibia para obtener un puré liso.
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Añade el puré de habas, el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave.
- Amasa durante 8 minutos, después tápala y deja que levante 1 hora en un lugar templado.
- Divide la masa en 4 bolas y estíralas en discos de 3 mm de grosor.
- Cocina cada pan 2 o 3 minutos por cada lado en una sartén caliente o en la plancha, hasta que se hinchen y se doren.
Variantes y trucos
Al horno. Cocina los panes sobre una bandeja a 230 °C durante 6 a 8 minutos para que se hinchen más.
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Receta original de Ecomely.