Ensaladas y entrantes
Kiluvõileib (sándwich de espadines)
Tostada estonia clásica sobre pan de centeno con mantequilla, cubierta con filetes de espadines ahumados o marinados y huevo duro. Se disfruta como tentempié o aperitivo, a menudo con un poco de cebolla roja.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Unta generosamente cada rebanada de pan de centeno con mantequilla hasta los bordes.
- Escurre los espadines y colócalos en una capa uniforme sobre la mantequilla.
- Corta los huevos duros en rodajas y repártelos sobre los espadines.
- Añade algunas rodajas de pepinillo y unas finas láminas de cebolla roja.
- Coloca una ramita de eneldo en el centro y pon un poco de pimienta.
- Corta cada tostada por la mitad o en tiras y sirve de inmediato.
Variantes y trucos
Versión para el aperitivo. Corta las tostadas en cuadraditos y pincha con un palillo una ramita de eneldo para una bandeja festiva.
Con lo que se encuentra aquí. Los espadines se sustituyen fácilmente por filetes de anchoa en aceite, un poco más salados.
Receta original de Ecomely.