Pasta y arroz
Kip nasi
Arroz frito perfumado con cúrcuma, cebolla y salsa de soja, acompañado de trozos de pollo salteados. Plato de influencia indonesia muy popular en Surinam, se come como plato único o en la comida del mediodía.
Ingredientes
Ingredientes
Sauce
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
602 kcal por ración
- Proteínas
- 29,6 g
- Hidratos de carbono
- 67,8 g
- de los cuales azúcares
- 6,2 g
- Grasas
- 22,6 g
- de las cuales saturadas
- 4,5 g
- Fibra
- 3,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Enjuaga el arroz, cuécelo en agua con sal y escúrrelo. Extiéndelo en una bandeja para que se enfríe y se seque un poco.
- Corta el pollo en trozos pequeños, dóralo en 1 cucharada de aceite durante 6 a 8 minutos y resérvalo.
- En la misma sartén, sofríe las cebollas, el ajo y la zanahoria en dados pequeños durante 5 minutos.
- Añade el arroz, la cúrcuma, el jengibre y la salsa de soja, y saltea a fuego vivo 5 minutos.
- Vuelve a poner el pollo y los guisantes, mezcla y calienta 2 minutos más.
- En otra sartén engrasada, haz dos tortillas finas con los huevos, córtalas en tiras y colócalas sobre el arroz antes de servir.
Variantes y trucos
Versión vegetariana. Sustituye el pollo por dados de tofu firme dorados en la sartén.
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Receta original de Ecomely.