Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Postres
Kisukari (crème de riz au lait de coco sucré)
Dessert crémeux et parfumé de Mayotte, à base de riz cuit lentement dans du lait de coco sucré et aromatisé à la cannelle. On le sert tiède ou froid, souvent au goûter ou lors des fêtes.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
400 kcal por ración
- Proteínas
- 4,4 g
- Hidratos de carbono
- 52,6 g
- de los cuales azúcares
- 22,1 g
- Grasas
- 18,7 g
- de las cuales saturadas
- 16,6 g
- Fibra
- 1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide, puis égoutte-le.
- Dans une casserole, porte l'eau à ébullition avec le bâton de cannelle et le clou de girofle, puis ajoute le riz.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que le riz commence à s'attendrir et que l'eau soit presque absorbée.
- Ajoute le lait de coco, le sucre et la pincée de sel, puis remue délicatement.
- Laisse mijoter à feu très doux 15 à 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une consistance de crème épaisse qui nappe la cuillère.
- Retire la cannelle et le clou de girofle, ajoute la vanille si tu en utilises, puis laisse reposer 5 minutes.
- Sers tiède ou laisse refroidir complètement au réfrigérateur.
Variantes y trucos
Version parfumée. Ajoute une pincée de cardamome moulue ou quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger en fin de cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz rond ou le riz à risotto se substituent très bien au riz traditionnel, en gardant le même temps de cuisson.
Más ideas
Mayotte
Mayotte
Receta original de Ecomely.