Postres
Chiri-chiri (pasta de arroz dulce con leche de coco)
El chiri-chiri es un postre mahorés a base de arroz cocido lentamente en leche de coco azucarada y perfumada con canela. Su textura es tierna y cremosa, y se sirve templado o frío.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
465 kcal por ración
- Proteínas
- 5,3 g
- Hidratos de carbono
- 67,5 g
- de los cuales azúcares
- 27,1 g
- Grasas
- 18,9 g
- de las cuales saturadas
- 16,6 g
- Fibra
- 1,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Lava el arroz con agua fría hasta que el agua quede clara y escúrrelo.
- En una cacerola, calienta el agua con la rama de canela y una pizca de sal.
- Añade el arroz y cocina a fuego lento 15 minutos, removiendo con frecuencia.
- Vierte la leche de coco y el azúcar, y continúa la cocción 15 minutos a fuego lento, removiendo hasta que el arroz esté muy tierno.
- Retira la rama de canela, añade la canela en polvo y mezcla.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir templado, espolvoreado con coco rallado si lo deseas.
Variantes y trucos
Versión fría. Deja enfriar del todo y guárdalo en la nevera 2 horas antes de servir.
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Receta original de Ecomely.