Postres
Kalou (arroz con leche de coco y vainilla)
El kalou es un arroz con leche de coco dulce, perfumado con vainilla, muy presente en las fiestas mahorés. Su textura es untuosa y suave, ideal como postre o para la merienda.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
532 kcal por ración
- Proteínas
- 5,8 g
- Hidratos de carbono
- 73,3 g
- de los cuales azúcares
- 32,7 g
- Grasas
- 23,5 g
- de las cuales saturadas
- 20,7 g
- Fibra
- 1,5 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Lava el arroz hasta que el agua quede clara y escúrrelo.
- Abre la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas.
- En una cacerola, hierve el agua con la vaina de vainilla y una pizca de sal.
- Añade el arroz y cocina a fuego lento 15 minutos, removiendo.
- Vierte la leche de coco y el azúcar, y continúa la cocción 20 minutos, removiendo a menudo.
- Retira la vaina de vainilla, añade las semillas, mezcla y deja reposar 5 minutos.
- Sírvelo templado, espolvoreado con canela.
Variantes y trucos
Versión con pasas. Añade las pasas al mismo tiempo que la leche de coco.
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Receta original de Ecomely.