Meriendas y repostería

Kōlōk (kōlōk)

Pan esponjoso aromatizado con leche de coco, de miga tierna y ligeramente dulce. Se come natural o con un poco de mantequilla en el desayuno.

Ingredientes

354 kcal por ración

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

En un bol, disuelve la levadura y el azúcar en la leche de coco tibia y deja reposar 10 minutos.
En un bol grande, mezcla la harina y la sal.
Añade la mezcla de leche y el aceite, y amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
Tapa y deja fermentar 1 hora, hasta que doble su volumen.
Forma un pan redondo o una hogaza y colócalo en un molde engrasado con mantequilla.
Deja levar de nuevo 30 minutos y hornea a 180 °C durante 30 a 35 minutos.
Deja enfriar un poco antes de cortar.