Meriendas y repostería
Kringla (kringla)
La kringla es una galleta en forma de aro, crujiente y tierna, perfumada con cardamomo y a menudo salpicada de almendras. Es una galleta tradicional islandesa que se disfruta con el café o el té.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
215 kcal por ración
- Proteínas
- 4,1 g
- Hidratos de carbono
- 22,9 g
- de los cuales azúcares
- 9 g
- Grasas
- 11,5 g
- Fibra
- 1,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta la mantequilla fría en trozos y mézclala con la harina hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el azúcar, el cardamomo y la mitad de las almendras laminadas.
- Incorpora la yema y la leche hasta formar una masa homogénea.
- Enrolla la masa en cordones de 1 cm de grosor y cierra cada uno formando aros.
- Coloca los aros sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
- Pincela con clara de huevo y espolvorea el resto de las almendras.
- Hornea a 180 °C durante 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar del todo sobre una rejilla antes de guardarlas.
Variantes y trucos
Sin almendras. Sustituye las almendras por 30 g de coco rallado para una variante más suave.
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Islandia
Receta original de Ecomely.