Esta receta aún no está traducida: mientras tanto, aquí la tienes en francés.
Desayuno
Kuirek (pain frit émietté)
Pain plat frit puis concassé en morceaux, croquant et légèrement beurré, servi traditionnellement avec le thé ou le lait. C'est un accompagnement simple qu'on prépare aussi pour les invités.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
349 kcal por ración
- Proteínas
- 10,6 g
- Hidratos de carbono
- 50,9 g
- de los cuales azúcares
- 1,2 g
- Grasas
- 10,4 g
- Fibra
- 2,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Dissous la levure dans l'eau tiède, puis pétris-la avec la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisse lever 45 minutes dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étale la pâte en galette fine, puis découpe-la en carrés ou en losanges.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les morceaux 3 minutes de chaque côté.
- Égoutte-les sur du papier absorbant, puis émiette-les grossièrement à la main en morceaux irréguliers.
- Fais fondre le beurre et arrose le kuirek encore tiède avant de servir.
Variantes y trucos
Au four. Dispose les morceaux sur une plaque et cuis 10 minutes à 200 °C pour une version moins grasse.
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Kazajistán
Receta original de Ecomely.