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Desayuno
Kunu gyada (boisson à l'arachide)
Boisson épaisse et crémeuse préparée à partir de farine d'arachide, de mil et de gingembre. Elle se boit fraîche et constitue une boisson nourrissante très populaire au Niger.
Ingredientes
Preparación
- Moud finement les arachides grillées, puis délaye-les avec 500 ml d'eau froide.
- Délaye la farine de mil dans 500 ml d'eau froide, en évitant les grumeaux.
- Fais bouillir le reste d'eau avec le gingembre pendant 10 minutes.
- Retire le gingembre, verse l'eau chaude dans le mélange de mil en remuant, puis fais cuire 5 minutes à feu doux.
- Ajoute la pâte d'arachide et le sucre, mélange et laisse tiédir.
- Passe la boisson si besoin, puis sers frais.
Variantes y trucos
Kunu sans cuisson. Utilise de la farine de mil précuite et de la pâte d'arachide pour éviter la cuisson.
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Níger
Receta original de Ecomely.