Kuuchuk (beignets sucrés kirghizes)

Preparación

1. Délaie la levure et une cuillère de sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
2. Mélange la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajoute l'œuf, l'huile et le mélange levé. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique.
3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
4. Étale la pâte sur 1 cm d'épaisseur, découpe des bandes de 10 cm sur 2 cm et roule-les en petits anneaux ou bâtonnets.
5. Fais chauffer l'huile à 170 °C et fais frire les kuuchuk 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à une belle couleur dorée.
6. Égoutte sur du papier absorbant, nappe de miel tiède et saupoudre de cardamome avant de servir.