Langosta a la parrilla (crayfish)

Preparación

1. Aturde las langostas metiéndolas 2 minutos en el congelador o en frío, luego pártelas por la mitad a lo largo con un cuchillo grande.
2. Mezcla la mantequilla blanda con el ajo picado, el perejil y una pizca de sal para hacer la mantequilla de ajo.
3. Unta la carne de las langostas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
4. Precalienta la parrilla a fuego vivo y coloca las mitades con la carne hacia arriba.
5. Asa 5 minutos, dales la vuelta y extiende la mantequilla de ajo sobre la carne.
6. Continúa la cocción de 5 a 7 minutos hasta que la carne esté blanca y opaca, y sirve enseguida con limón.