Lovo (lovo)

Preparación

1. Sazona el cerdo y el pollo con sal, pimienta y cebolla.
2. Coloca los tubérculos en el fondo del hoyo o de una gran olla pesada, sobre piedras calientes.
3. Añade la carne y el pescado, envueltos en hojas de plátano, y rocía con un poco de leche de coco.
4. Cubre todo con hojas de plátano y tierra o con una tapa gruesa para conservar el calor.
5. Deja cocer 3 horas, hasta que la carne esté tierna y los tubérculos blandos.
6. Destapa el lovo con cuidado, sirve la carne y el pescado con los tubérculos y añade un chorrito de zumo de lima.