Pan de mahlab

Preparación

1. Mezcla la harina, el mahlab, la sal y la levadura.
2. Añade el azúcar, la leche tibia, el yogur y la mantequilla derretida.
3. Amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
4. Deja levar 1 hora tapada, hasta que doble su volumen.
5. Desgasifica la masa y forma una hogaza redonda o varios panecillos.
6. Colócala en una bandeja y deja levar 30 minutos más.
7. Pincela con yema de huevo, espolvorea sésamo y hornea a 190 °C durante 25 a 30 minutos.
8. Deja templar sobre una rejilla antes de cortar.