Mahlakeetsipuder (gachas de sémola)

Preparación

1. Calienta la leche a fuego medio hasta que empiece a temblar, sin dejar que hierva.
2. Vierte la sémola en lluvia removiendo para evitar grumos.
3. Añade el azúcar y la sal, y deja espesar de 8 a 10 minutos a fuego lento, removiendo con regularidad.
4. Cuando la papilla cubra la cuchara, retírala del fuego.
5. Sirve caliente en cuencos y pon encima una nuez de mantequilla derretida.
6. Espolvorea con canela al gusto y sirve enseguida.