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Vegetariano
Mahshi bagla
Fèves fraîches ouvertes et farcies d'un mélange de riz et d'herbes parfumées, puis mijotées doucement. Plat de saison à la texture moelleuse, qu'on sert en plat végétarien ou d'accompagnement.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
375 kcal por ración
- Proteínas
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 46,7 g
- de los cuales azúcares
- 3,5 g
- Grasas
- 12,1 g
- de las cuales saturadas
- 2 g
- Fibra
- 6,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Écosse les fèves et retire la peau fine si elles sont grosses. Coupe une petite fente sur le côté de chacune.
- Rince le riz et mélange-le avec l'oignon haché, les herbes ciselées, le cumin, le sel et l'huile.
- Farcis chaque fève avec une petite cuillerée du mélange de riz en refermant doucement.
- Dispose les fèves farcies serrées au fond d'une casserole, puis dépose les tomates coupées en rondelles par-dessus.
- Verse l'eau jusqu'à juste recouvrir, couvre et laisse cuire à feu doux 35 minutes, jusqu'à ce que les fèves et le riz soient tendres.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu avant de servir tiède.
Variantes y trucos
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves fraîches se trouvent au marché au printemps ; hors saison, utilise des fèves surgelées décongelées.
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Omán
Receta original de Ecomely.