Desayuno
Mălai cu lapte (gachas de maíz con leche)
Una papilla de sémola de maíz cocida lentamente en leche azucarada, untuosa y reconfortante. Es un desayuno o merienda de la infancia muy popular en los pueblos de Moldavia.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
395 kcal por ración
- Proteínas
- 10 g
- Hidratos de carbono
- 56 g
- Grasas
- 14,1 g
- de las cuales saturadas
- 8,7 g
- Fibra
- 1,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Calienta 600 ml de leche con la sal y el azúcar hasta que empiece a hervir suavemente en un cazo de fondo grueso.
- Disuelve la harina de maíz en los 200 ml de leche restantes, en frío, para evitar grumos.
- Vierte esta mezcla sobre la leche caliente removiendo con las varillas y baja el fuego al mínimo.
- Remueve sin parar durante 15 a 20 minutos, hasta que la papilla espese y se despegue de las paredes.
- Fuera del fuego, incorpora la mantequilla y la vainilla, y sírvela caliente, con un poco de crema fresca si te apetece.
Variantes y trucos
Versión salada. Sustituye el azúcar por sal y añade al final de la cocción un puñado de brânză rallado.
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Receta original de Ecomely.