Sopas
Maraq baasto (sopa de pasta)
La maraq baasto es una sopa de pasta con tomate y comino, sencilla y generosa. Se aprecia como comida rápida, a menudo acompañada de pan o anjeero.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
324 kcal por ración
- Proteínas
- 9,3 g
- Hidratos de carbono
- 47,4 g
- de los cuales azúcares
- 6 g
- Grasas
- 9,5 g
- de las cuales saturadas
- 1,6 g
- Fibra
- 4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Calienta el aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida, unos 5 minutos.
- Añade el ajo machacado y los tomates cortados en dados, y deja deshacer durante 5 minutos.
- Espolvorea el comino, mezcla y cocina 1 minuto.
- Vierte el caldo, lleva a ebullición y añade la pasta rota en trozos.
- Cocina a fuego medio de 10 a 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la pasta esté tierna.
- Ajusta la sal y sirve de inmediato, espolvoreado con cilantro si lo usas.
Variantes y trucos
Versión enriquecida. Añade un huevo batido en hilo dentro de la sopa hirviendo durante los dos últimos minutos.
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Receta original de Ecomely.