Meriendas y repostería
Massini
El massini es un pequeño pastel uruguayo formado por una fina lámina de bizcocho genovés rellena de crema chantilly, a veces coronada con fruta. Ligero y fresco, acompaña el café o el té de la tarde.
Ingredientes
Ingredientes
A tu gusto
Información nutricional
289 kcal por ración
- Proteínas
- 6,3 g
- Hidratos de carbono
- 30,2 g
- de los cuales azúcares
- 20,2 g
- Grasas
- 15,4 g
- Fibra
- 0,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel de horno.
- Bate los huevos con el azúcar durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla triplique su volumen y forme una cinta.
- Incorpora la harina tamizada con cuidado con una espátula, luego extiende la masa en la bandeja en una capa de unos 1 cm.
- Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que la superficie esté dorada y elástica al tacto. Desmolda sobre un paño húmedo y deja enfriar.
- Monta la nata muy fría con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una chantilly firme.
- Corta el bizcocho en discos o cuadrados, unta con mermelada de albaricoque y cubre con chantilly.
- Decora con algunas frutas frescas y guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.
Variantes y trucos
Versión para niños. Cubre con chantilly y virutas de chocolate en lugar de mermelada.
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Receta original de Ecomely.