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Pasta y arroz
Mathrooba
Plat familial de riz et de poulet cuits ensemble avec des oignons caramélisés et des épices douces. Il est servi en grand plat à partager, souvent sur les tables de fête.
Ingredientes
Ingredientes
Épices
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Fais caraméliser les oignons émincés dans l'huile à feu moyen pendant 15 minutes.
- Ajoute l'ail, les épices et la pâte de tomate, puis fais revenir 2 minutes.
- Dépose les morceaux de poulet salés et fais-les dorer sur toutes les faces.
- Verse l'eau chaude, couvre et laisse mijoter 30 minutes.
- Rince le riz, puis dispose-le autour du poulet dans la cocotte.
- Ajoute de l'eau chaude pour couvrir le riz d'un doigt et rectifie le sel.
- Couvre hermétiquement et cuis à feu doux 20 minutes jusqu'à absorption.
- Laisse reposer 10 minutes et sers le riz avec les morceaux de poulet par-dessus.
Variantes y trucos
Parfum aux raisins. Ajoute des raisins secs trempés au riz en fin de cuisson pour une touche sucrée.
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Receta original de Ecomely.