Postres
Mazalika
Postre egipcio a base de leche, azúcar y fécula, aromatizado con agua de rosas o de azahar. Su textura es parecida a un flan cremoso y suele decorarse con nueces o pistachos.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
244 kcal por ración
- Proteínas
- 6,4 g
- Hidratos de carbono
- 40,1 g
- Grasas
- 6,4 g
- de las cuales saturadas
- 4,2 g
- Fibra
- 0,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Disuelve la maicena en 100 ml de leche fría hasta obtener una mezcla fluida sin grumos.
- Calienta el resto de la leche con el azúcar a fuego medio, removiendo, hasta que empiece a hervir suavemente.
- Vierte la mezcla disuelta en la leche caliente mientras bates.
- Sigue cocinando removiendo durante 5 minutos, hasta que la crema espese y cubra la cuchara.
- Retira del fuego y añade el agua de azahar y el agua de rosas.
- Vierte en cuencos individuales y deja enfriar en la nevera 2 horas. Espolvorea con canela, pistachos o coco antes de servir.
Variantes y trucos
De chocolate. Añade 40 g de chocolate negro derretido a la leche caliente antes de espesar.
Más ideas
Egipto
Receta original de Ecomely.