Platos de diario
Medianoche
El medianoche, «medianoche» en español, es un sándwich cubano caliente y aplastado, prensado en una plancha. Combina cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza sobre un pan dulce y dorado.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
580 kcal por ración
- Proteínas
- 37,5 g
- Hidratos de carbono
- 49,5 g
- de los cuales azúcares
- 3,8 g
- Grasas
- 24,8 g
- de las cuales saturadas
- 13,5 g
- Fibra
- 3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta los panecillos por la mitad en horizontal y unta la mostaza en la cara interior de cada mitad.
- Dispón sobre la base el cerdo asado, el jamón, el queso, los pepinillos y los aros de cebolla, repartiendo bien los ingredientes.
- Cierra los sándwiches y unta el exterior con mantequilla blanda.
- Calienta una sartén pesada o una plancha a fuego medio. Coloca los sándwiches y presiónalos con una espátula o con otra sartén pesada encima.
- Dora 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que el queso empiece a derretirse y el pan quede crujiente.
- Corta por la mitad en diagonal y sirve de inmediato, bien caliente.
Variantes y trucos
Medianoche vegetariano. Sustituye el cerdo y el jamón por lonchas de tofu ahumado marinado en salsa de soja y pimentón.
Con lo que se encuentra aquí. Si no tienes pan dulce, usa un pan brioche o pan de leche comercial.
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Receta original de Ecomely.