Mishkaki (brochetas de carne)

Preparación

1. Corta la carne en cubos de 2 cm.
2. Ralla la cebolla, machaca el ajo y mézclalos con el vinagre, el aceite, el comino, el chile, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Añade la carne, mezcla bien y deja marinar 2 horas en el refrigerador.
4. Ensarta los trozos en los pinchos de madera, sin apretarlos.
5. Asa las brochetas en una parrilla caliente durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que la carne esté dorada.
6. Sirve enseguida con chapatis y una salsa picante.