Sopas
Mitiaro (sopa de pescado con leche de coco)
Una sopa ligera de pescado blanco cocido en un caldo aromatizado con leche de coco, cebolla y chile. Suave y reconfortante, suele servirse como plato principal con taro o fruta de pan.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
338 kcal por ración
- Proteínas
- 30,1 g
- Hidratos de carbono
- 8,4 g
- de los cuales azúcares
- 6,1 g
- Grasas
- 19,7 g
- de las cuales saturadas
- 16,8 g
- Fibra
- 2,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Pica las cebollas, trocea el chile y corta los tomates en cubos.
- Rehoga la cebolla y el chile en una cacerola con un chorrito de aceite durante 3 minutos.
- Añade los tomates, el agua, la cúrcuma, la sal y la pimienta, y deja que hierva.
- Vierte la leche de coco y deja hervir suavemente durante 5 minutos.
- Corta el pescado en trozos grandes, añádelos al caldo y cuécelos de 8 a 10 minutos a fuego lento.
- Ajusta la sazón, rocía con lima si la usas y sirve caliente.
Variantes y trucos
Versión más picante. Añade una pizca de jengibre rallado al caldo.
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Islas Cook
Receta original de Ecomely.