Aperitivos
Mont ngapi (မုန့်ငါးပိ)
Una tortita salada de harina de arroz perfumada con pasta de camarón fermentado, cebolla y aceite. Crujiente por fuera y tierna por dentro, se come como tentempié o como acompañamiento.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- En un bol grande, mezcla la harina de arroz con el agua tibia hasta obtener una masa lisa y fluida.
- Añade la pasta de camarón, la cebolla, el ajo, el chile, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
- Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndelo hasta formar una tortita de unos 1 cm de grosor.
- Cocina de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y firme.
- Repite con el resto de la masa, añadiendo un poco de aceite si hace falta, y sirve caliente, espolvoreado con cilantro.
Variantes y trucos
Versión con camarones. Añade a la masa unos camarones pelados y picados para que tenga más sabor.
Con lo que se encuentra aquí. La pasta de camarón fermentado se sustituye por una cucharada de pasta de anchoas en tubo.
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Receta original de Ecomely.