Postres
Mousse de plátano
Una mousse ligera y cremosa, hecha con plátanos muy maduros y realzada con un toque de lima. Un postre fresco y sencillo, que suele prepararse en las fiestas y en las comidas familiares.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
268 kcal por ración
- Proteínas
- 3,2 g
- Hidratos de carbono
- 25,7 g
- de los cuales azúcares
- 21,8 g
- Grasas
- 15,7 g
- Fibra
- 3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Aplasta bien los plátanos con un tenedor junto con el zumo de lima para que no se oscurezcan.
- Añade el azúcar glas, la vainilla y la ralladura de lima, y mezcla hasta obtener un puré liso.
- Monta la nata líquida muy fría hasta formar una crema chantilly firme, e incorpórala con cuidado al puré de plátano.
- Monta la clara a punto de nieve firme y añádela a la preparación con una espátula, con movimientos amplios.
- Reparte la mousse en 4 vasitos y refrigera al menos 1 hora antes de servir.
- Decora con unas virutas de coco en el momento de servir.
Variantes y trucos
Versión sin huevo. Sustituye la clara por 1 cucharada sopera de azúcar extra y bate la nata un poco más para que quede bien firme.
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Receta original de Ecomely.