Desayuno
Tortilla de queso
Una tortilla esponjosa y dorada, rellena de brânză, el queso blanco salado moldavo. Se come caliente en el desayuno o como comida ligera, a menudo con tomate fresco.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Preparación
- Casca los huevos en un bol, añade la leche, una pizca de sal y de pimienta, y bate enérgicamente hasta obtener una mezcla espumosa.
- Desmenuza la brânză con un tenedor, dejando algunos trozos grandes.
- Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-suave.
- Vierte la mitad de los huevos, deja que se cuajen los bordes 1 minuto y reparte la mitad del queso en el centro.
- Dobla la tortilla por la mitad cuando la superficie aún esté ligeramente líquida, deja 1 minuto más y pásala a un plato caliente.
- Repite con el resto de la mantequilla, los huevos y el queso, y sirve caliente con los tomates.
Variantes y trucos
Con hierbas. Añade eneldo picado a la mezcla de huevos antes de cocinar.
Con lo que se encuentra aquí. Sustituye la brânză por feta o queso blanco salado comprado en tienda.
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Receta original de Ecomely.