Desayuno
Pakhay (crepes de alforfón)
Crepes finas de alforfón cocinadas en sartén, ligeramente crujientes en los bordes y tiernas en el centro. Acompañan los platos de verduras y queso en los hogares butaneses.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
204 kcal por ración
- Proteínas
- 6 g
- Hidratos de carbono
- 34,1 g
- de los cuales azúcares
- 0,2 g
- Grasas
- 4,3 g
- Fibra
- 2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla las dos harinas y la sal en un bol.
- Vierte el agua poco a poco batiendo para obtener una masa fluida y sin grumos.
- Deja reposar la masa 10 minutos.
- Calienta una sartén ligeramente engrasada y vierte un cucharón fino de masa, girando la sartén para extenderla.
- Cocina de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que los bordes se despeguen, y luego apila las crepes.
Variantes y trucos
Versión con huevo. Añade un huevo batido a la masa para una crepe más suave.
Más ideas
Bután
Bután
Bután
Receta original de Ecomely.