Pan bolo

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C y engrasa un molde para pan o una fuente para gratinar.
2. Corta el pan duro en trozos pequeños y déjalos remojar en la leche tibia durante 15 minutos.
3. Aplasta el pan empapado con un tenedor para obtener una masa homogénea.
4. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y luego añade la mantequilla derretida, la canela, la vainilla y la sal.
5. Incorpora la mezcla al pan y después las pasas (y las nueces si las usas).
6. Vierte en el molde y hornea de 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y un cuchillo salga seco. Deja templar antes de desmoldar.