Bolo Prome

Preparación

1. Corta las ciruelas en trozos y macéralas en el ron durante al menos 1 hora.
2. Precalienta el horno a 170 °C y engrasa un molde para pan.
3. Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una textura pálida y esponjosa.
4. Añade los huevos uno a uno y después incorpora la harina mezclada con la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal, alternando con la leche.
5. Agrega las ciruelas escurridas y su maceración, y mezcla con suavidad.
6. Vierte en el molde, espolvorea con almendras laminadas si lo deseas y hornea unos 50 minutos. Deja enfriar por completo antes de desmoldar.