Meriendas y repostería
Pan de campo
Un pan rústico y generoso, tradicionalmente horneado en horno de tierra en el campo. Su corteza dorada envuelve una miga tierna y ligeramente dulce, perfecta para acompañar un asado o un guiso.
Ingredientes
Ingredientes
Finition
A tu gusto
Información nutricional
285 kcal por ración
- Proteínas
- 9,7 g
- Hidratos de carbono
- 45,4 g
- de los cuales azúcares
- 3,9 g
- Grasas
- 6,3 g
- Fibra
- 2,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol grande.
- Añade la leche y el agua tibias junto con la mantequilla derretida y amasa 10 minutos hasta obtener una masa suave.
- Cubre y deja levar 1 h 15, hasta que doble su volumen.
- Desgasifica, forma una bola grande y redonda y colócala sobre una bandeja enharinada.
- Haz un corte en cruz en la parte superior, pincela con leche y espolvorea sésamo si lo deseas.
- Hornea a 200 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco.
Variantes y trucos
Pan de campo con hierbas. Añade una cucharada sopera de romero picado a la masa para un sabor más rústico.
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Receta original de Ecomely.