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Platos de diario
Pancho (pancho)
Le hot-dog uruguayen, une saucisse servie dans un pain allongé et garnie de mayonnaise, de ketchup et d'oignons frits. C'est le classique des stands de rue et des matchs de football, souvent dégusté très chaud.
Ingredientes
Ingredientes
Oignons frits
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
822 kcal por ración
- Proteínas
- 21,6 g
- Hidratos de carbono
- 37,5 g
- de los cuales azúcares
- 14,4 g
- Grasas
- 64,4 g
- de las cuales saturadas
- 20,4 g
- Fibra
- 2,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Émince finement les oignons. Fais-les revenir à feu moyen avec l'huile et une pincée de sel pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
- Pendant ce temps, fais chauffer les saucisses dans une casserole d'eau frémissante pendant 5 minutes, ou fais-les griller à la poêle en les tournant régulièrement.
- Ouvre les pains dans le sens de la longueur sans les couper complètement.
- Fais légèrement tiédir les pains au four ou dans une poêle sèche pour les rendre souples.
- Glisse une saucisse dans chaque pain, puis ajoute la mayonnaise et le ketchup.
- Garnis généreusement d'oignons frits et sers immédiatement.
Variantes y trucos
Pancho complet. Ajoute des tranches de tomate fraîche et un peu de salsa criolla pour une version plus fraîche et plus relevée.
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Uruguay
Receta original de Ecomely.